"Oeufs aux poivrons et à la tomate" recette de Georges BOASIS




"Oeufs aux poivrons et à la tomate" recette de Georges BOASIS

Une petite recette facile encore : les œoeufs aux poivrons et à la tomate.

 Faire revenir dans une poële Tefal 2 à 3 gousses d'ail découpées en petits morceaux dans de l'huile de tournesol ou de colza (pour les omega 3) ; ajouter un gros poivron rouge découpé en petits rectangles, 3 ou 4 belles tomates épluchées découpées en petits rectangles également ; verser le contenu d'une petite boîte de conserve de tomates en dés ; saler et ajouter 2 cuillers d'huile d'olives fruitée. Laisser cuire à feu doux (et ajouter si nécessaire un peu d'eau en cours de cuisson) en couvrant la poële pendant 1 heure environ puis casser 4 œufs qu'on fera cuire sur les tomates et poivrons comme des œufs sur le plat ; saler et poivrer.

Ce plat peut se manger chaud ou froid, éventuellement accompagné d'un taboulé fait maison.rer (si possible avec un moulin à poivre).



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VEAC 2013 | 06/10/2013 | 812 vues